RYBA W ZALEWIE OCTOWEJ

RYBA W ZALEWIE OCTOWEJ

 

- 1 kg. filetów rybnych

- jajko i bułka tarta do panierki

Zalewa octowa:

- 1 szkl. octu

- 4 szklanki wody

- 0,5 szklanki cukru

- 1 łyżka soli

Do słoika:

- 2 szt. ziela angielskiego 

- 1 liść laurowy 

- 4 ziarenka pieprzu

- 3 cebule

Przygotowanie:

Filety rybne otaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy.

Wszystkie składniki na zalewę wlewamy do garnka i zagotowujemy. Odstawiamy do przestudzenia.

Cebulę kroimy w półksiężyce i wkładamy do słoika razem z usmażoną rybą. Liść laurowy, ziele angielskie, pieprz również wkładamy do słoika. Zalewamy zagotowaną, ale zimną zalewą octową. 

Słoki zakręcamy i odkładamy w chłodne miejsce (niekoniecznie do lodówki) na ok. 3 dni. Po tym czasie ryba jest najlepsza do spożycia. 

Smacznego!!!

PULPETY W SOSIE POMIDOROWYM

Składniki:

- 500 g mielonego mięsa (wieprzowego lub z indyka)
- jajko
- kajzerka namoczona w mleku lub bułka tarta
- przyprawy: sól, pieprz, szczypta mielonej ostrej papryki
- łyżeczka posiekanego koperku
- koncentrat pomidorowy ( ok. łyżki)

Sos:

- 2 łyżeczki śmietany 
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mąki

Wszystkie składniki  ( oprócz składników na sos) mieszam, formuje kulki średniej wielkości. Pulpety obsmażam na oleju, z każdej strony po 2 minuty. Zalewam wodą i dodaję pół kostki rosołowej. Gotuję na małym ogniu ok. 30 - 40 minut. 
Przygotowuję sos - mieszam śmietanę, koncentrat pomidorowy i mąkę, dolewam małą filiżankę wywaru od mięsa. Mieszam ponownie i zaciągam wywar od pulpetów. Cały czas mieszając, zagotowuję. Można dodać do sosu posiekany koperek. 

Smacznego!!!